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2014年7月29日 (火)

今日のキーワード…“鰻”

 「本日丑の日」と書いて、蒲焼き屋さんの店頭に貼り出すことを平賀源内さんが提案して以来、今日は一年中で一番“鰻”が売れる日です。ところが今年は、ヨーロッパウナギに続いて、とうとうニホンウナギが絶滅危惧種に指定されてしまい、“鰻”好きには先行きの暗い丑の日になりそうです。
 かくいう私も“鰻”好きです……いえ、でした。最近はなぜか、あまり“鰻”に食指が動きません。
 というのも子供の頃、“鰻”が食べられるのは、ほぼ年に一度、夏土用の時期だけの大御馳走だったのに、最近はスーパーに行けば一年中手に入る。なんか有り難みがありません。
 大御馳走といえば、お寿司も同様ですね~。年に何度か、お客様が家に来たとき出前をとって、そのお余りくらいしか食べる機会が無かったのに、今や街中至る所でグルグルと回っております。
 話が脱線した“鰻”の話です。“鰻”は未だ完全養殖ができず、天然の稚魚(シラスウナギ)を捕ってきて育てないといけません。一年中いつでも店頭に並ぶほどの、量を確保する(しかも、その全てが胃袋に収まるわけじゃないでしょ)となると……そりゃ、絶滅も危惧されます。
 そろそろ考え方を変えないと、ホントに“鰻”が食べられない日がやってくるかもしれません。
 ってことで、私は食べないけど……今日のキーワードは“鰻”です。

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